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海鮮冷庫與普通冷庫的區別
2019-09-02 / 瀏覽:166





    海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產品的和水產品等,由于海鮮所需貯藏的溫度較低,一般溫度要在-23攝氏度以下,低溫有助于抑制各類細菌以及微生物菌中的活性,保持海鮮原有的品質和風味,同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間,一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。海鮮冷庫在沿海地區比較普遍,因為許多海產品的使用就離不開冷庫的保存。

    海鮮冷庫與普通冷庫不同之處在于,海產品一般含有鹽份較重,鹽對一般的材料具有腐蝕性,一般的冷庫沒有做一些處理,被鹽的長期腐蝕后就會腐爛,洞穿等情況的發生




海鮮冷庫特點

1、機組:制冷機組用一臺集中供冷,降低運營成本,故障少,機組應選用國產進口原裝制冷機組;海鮮冷庫的主要部件均選用統一知名品牌,這些都確保了海鮮冷庫的配置合理、運行平穩、低耗高能、品質卓越。 

2、蒸發器:高效的吊頂蒸發器或排管 

3、控制系統:采用先進的微電腦控制系統和先進的控制方法,液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單,用戶使用非常方便。 

4、海鮮冷庫庫板:優質的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板,占地面積小、保溫性能好;海鮮冷庫庫板一般采用100mm、150mm、200mm厚度,聚氨酯保溫材料,雙面為涂塑彩鋼板,彩鋼板面加工成隱形槽,其重量輕,強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該海鮮冷庫庫板拼裝簡便快捷,是海鮮冷庫保溫庫體選擇的材料。



海鮮冷庫的分類

    海鮮冷庫分為保鮮海鮮冷庫,冷藏冷凍海鮮庫,低溫速凍海鮮庫,超低溫隧道冷庫。前三種比較常用,使用率比較高一些,后一種也有用,相對少一些。

    保鮮海鮮冷庫:一般放一些活的海產品,儲存周期在三個分類中相對較短,一般為1天或者2天。溫度在-5到5度左右,有些是用于零售,當晚放進去,第二天還要再拿出來繼續銷售,而且進貨量較少。一般海鮮市場比較多,活魚、活蝦、貝類等。

    冷藏冷凍庫:一般儲存冷凍海產品,儲存周期在三個分類中是最長的,最短可僅僅存放一天,最長甚至可存放近180天,溫度也在-15到-25左右,屬于儲存式的銷售,如批發、零售、存貨、屯貨、中轉等環節。儲存的海鮮種類繁多,大部分海產品都適用。

     速凍冷庫:儲存周期在三個分類中是最短的,速凍時間一般在5個小時至8個小時之間,溫度在-30度到-60度左右,存放在速凍冷庫里的,一般為新鮮的海產品,經過速凍8-10個小時后,海產品基本中心溫度可達-30度,然后再轉存在冷藏冷凍庫中儲存起來,再根據情況銷售。


     不同的海鮮冷庫存放周期,存儲環境各不相同,特點也不相同,卻共同服務于市場需要,滿足不同類型海鮮產品和水產品經營者的要求。所以建立海鮮冷庫要明確冷庫要求,找尋專業人員建造


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